Boek
Nederlands

Eten op zijn Vlaams

Louis Paul Boon (auteur)
+1
Eten op zijn Vlaams
×
Eten op zijn Vlaams Eten op zijn Vlaams

Eten op zijn Vlaams

Genre:
Doorspekt met anekdotes en jeugdherinneringen geeft de Vlaamse auteur (1912-1979) een aantal recepten uit de ‘ware Vlaamse volkskeuken’.
Onderwerp
Eetcultuur
Titel
Eten op zijn Vlaams
Auteur
Louis Paul Boon
Taal
Nederlands
Editie
5de, uitgebreide druk
Uitgever
Amsterdam: De Arbeiderspers, 2015
248 p. : ill.
ISBN
9789029504881 (hardback)

Besprekingen

Eieren moeten eieren blijven

Hij schreef graag, hij schilderde graag en hij at graag. Twintig jaar geleden, op 10 mei 1979, stierf schrijver en schilder Louis Paul Boon en daarom is 1999 een Boonjaar. Wie nu nog wil eten op zijn Boons, kiest voor eerlijke kost en schrapt het woord ,,lijnen'' uit zijn woordenschat.

Hoe hij over eten dacht, verwoordde Boon in sommige van zijn krantenstukjes die hij in 1972 liet bundelen onder de titel Eten op zijn Vlaams .

,,Koken'', schrijft Boon, ,,doe je alleen met verse en degelijke grondstoffen. Als je kookt, hoe arm of rijk je ook mag zijn, laat het dan op geen centje steken. Koop liever een paar panty's minder, of draag er geen, en neem in ruil ervoor een kwart kilo echte boter van de boer.''

,,Koken'', zegt Boon, ,,doe je rechtaan-rechtuit, zonder al te veel tierlantijntjes. Als ik die beroemde kookboeken inkijk, of zie bakken en braden en roeren en mengen op teevee, dan krijg ik geen honger, maar schele hoofdpijn. Het beste eten wordt meestal verknoeid door al die kookkunstjes. Een ei halen ze leeg en vullen ze op met kalkoen, en een kalkoen halen ze leeg en vullen ze op met ei. Wat is dat nu voor gekheid? Als je eieren bakt, moeten het eieren blijven en als je kalkoen braadt, moet je ook met kalkoen op tafel komen.''

Eten doe je zo…Lees verder

De Vlaming Louis Paul Boon (1912-1979) is een van de belangrijkste Nederlandstalige auteurs. In de jaren zestig en zeventig schreef hij voor het Gentse socialistische dagblad Vooruit 'Boontjes', columns over diverse onderwerpen. De culinaire Boontjes werden voor het eerst gebundeld in 1972. Deze nieuwe uitgave is verrijkt met foto's en recepten. Want Boon schreef wel over eten, maar hij kookte niet zelf. Dat was vrouwenwerk. Al in 1972 waarschuwt hij voor 'de miserie en de zegen van onze welvaartsstaat waarin van alles te veel is, maar opgeblazen en opgejaagd met vitaminen en spuitjes, en met chemische producten kleur, geur en smaak gegeven'. Hij denkt met nostalgie terug aan de vooroorlogse keuken, maar voor hem zijn slagers die hun eigen worst maken nog doodgewoon. Voor ons is dat inmiddels ook nostalgie. Liefdevol en verlekkerd schrijft Boon over de echte, traditionele Vlaamse keuken, over plattekaas, koeienuier, gehaktballetjes, asperges en, natuurlijk, over aardappelen en friet. …Lees verder

Over Louis Paul Boon

CC BY-SA 3.0 - Foto van/door Ben Merk / Anefo

Lodewijk Paul Aalbrecht (Louis Paul) Boon (Aalst, 15 maart 1912 – Erembodegem, 10 mei 1979) was een Belgisch schrijver van onder meer poëzie, romans, novellen, pornografie, cursiefjes (Boontjes), kunst- en literaire kritieken. Daarnaast was hij kunstschilder. Hij is vooral bekend van de romandiptiek De Kapellekensbaan (1953) / Zomer te Ter-Muren (1956) en van Menuet (korte roman, 1955).

Biografie

Louis Paul Boon werd in 1912 geboren in Aalst als oudste kind van Jef Boon en Stella Verbestel. Zijn zus Jeanneke (1923-1949) werd elf jaar later geboren. Zijn jongere broer heette Frans Herman (1928-1976).

Eerste Wereldoorlog

Hoewel Boon ten tijde van de Eerste Wereldoorlog nog erg jong was, zijn er genoeg indrukken blijven hangen om te boek gesteld te worden op de eerste vijftig bladzijden van Verscheurd jeugdportret (1975). Duitse soldaten en krijgsgev…Lees verder op Wikipedia